蛋白打入干净无水的盆子里,放冰箱冷冻5分钟,至蛋白边沿起冰渣,取出开始打发,
大泡状态时加三分之一糖,细纹时加二次糖,大纹路时加完糖,打至图中状态,放冰箱冷藏。
牛奶和黄油放一小中,隔水融化,小心不要煮沸,融化既可,备用。
蛋黄里加入克糖,蜂蜜,柠檬汁,电动打至浓稠发白状态
取出蛋白,取三分之一放入蛋黄,迅速翻拌均匀,加入过筛后的低粉!翻拌至无干粉无颗粒,在倒入三分之一,再翻拌,再倒入剩下的迅速翻拌,
铲一点蛋糊倒入牛奶黄油盆里迅速搅拌后倒入蛋糊中,迅速翻拌!
翻拌均匀后,为了使蛋糕组织无气泡高举蛋糊盆倒入模具中,震荡一下放入预热160度的烤箱内,烤35分钟既可!
出炉后再震荡一下,立刻倒扣凉网上
此款面包组织细腻柔软,甜度适中,由于油少,比较健康,适合孩子老人吃!