金枪鱼芒果沙拉
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人做过这道菜
鮟鱇鲷鲥
队友说钓上一条金枪鱼（姑且相信是他钓的吧），但是没有日料店师傅的手艺不敢做刺身，熟金枪鱼的做法也不多，于是做了金枪鱼沙拉。
芒果和金枪鱼只是两种主料，我的全称是：金枪鱼芒果燕麦鸡蛋油麦菜沙拉。酱汁也是自己打的。
没有生肉生鸡蛋，全家吃，幼崽一岁半也可以吃。
芒果和金枪鱼只是两种主料，我的全称是：金枪鱼芒果燕麦鸡蛋油麦菜沙拉。酱汁也是自己打的。
没有生肉生鸡蛋，全家吃，幼崽一岁半也可以吃。
用料
金枪鱼芒果沙拉的做法
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沙拉酱：西红柿整颗煮，皮爆开就可以了，可以摸到表面出了一层沙样的物质。剥皮，放入紫苏叶用料理棒打匀。加入现磨胡椒、盐、少许香油、白醋，和一盒希腊酸奶（我用的和润无糖），用勺子搅拌均匀。（加入酸奶后再用料理棒会使酱汁不够粘稠）
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主料：金枪鱼前天晚上处理好，切成刺身大小的肉片，加姜片煮熟，放少许橄榄油和盐捣碎。加入切块的芒果、油麦菜（或者按照喜好放绿叶子），泡软的燕麦，切片的煮鸡蛋，步骤一的沙拉酱，轻轻翻拌。
小贴士
叶子菜和芒果都会出汁，所以手法要轻，我的因为加盐和手法问题，还是出了一些水。
处理食材时注意生熟分开，我可能有洁癖。
处理食材时注意生熟分开，我可能有洁癖。
