2只西红柿切块、香葱切成葱花备用。
取2只土鸡蛋打散,加少许盐和凉白开继续打散备用。
不粘锅烧热,加适量油,打散好的土鸡蛋入锅,鸡蛋迅速膨胀冒大泡,翻炒成大块盛出。
锅内加少许油,入番茄块翻炒至出汁。
将炒好的鸡蛋加入继续翻炒,至番茄汁包裹着鸡蛋,加盐、少许糖,最后加葱花,即可盛出。
盛碗白米饭,开吃啦!
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