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榴莲慕斯杯

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紫心兰的厨房  紫心兰
六寸

用料  

榴莲慕斯
马斯卡朋 80g
吉利丁粉+冰水 5g+15g
榴莲肉 160g
牛奶 60g
柠檬汁 几滴
淡奶油 180g
糖粉 30g

榴莲慕斯杯的做法  

  1. 马斯卡朋室温软化，开水冰箱制冷，泡发吉利丁

  2. 榴莲肉加牛奶，柠檬汁榨成泥，隔水加热至温，倒入泡发的吉利丁，搅至均匀

  3. 加入马斯卡朋，搅匀，过筛，放置待用

  4. 淡奶油加糖粉打到六分发，分两次加入3，混合均匀，入模，冰箱冷藏至少4小时。

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该菜谱发布于 2017-04-14 16:23:19
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