川味鸡丝凉面
2
人做过这道菜
食物与七
今天热疯了…说了好几遍，
可见是真的疯了～-_-#
凉面比凉皮快手，
所以特别适合我（懒）们（人），
刚来成都的时候，
在外面小摊上不止一次吃过凉面，
果然…不好吃，
一度对川味凉面很不以为然，
直到自己做了，
呀呀呀…简直好吃的想拍桌子…!
川味鸡丝凉面做法奉上，
做了才知道有多好吃哦～(￣▽￣)
可见是真的疯了～-_-#
凉面比凉皮快手，
所以特别适合我（懒）们（人），
刚来成都的时候，
在外面小摊上不止一次吃过凉面，
果然…不好吃，
一度对川味凉面很不以为然，
直到自己做了，
呀呀呀…简直好吃的想拍桌子…!
川味鸡丝凉面做法奉上，
做了才知道有多好吃哦～(￣▽￣)
用料
| 凉面 | 400g |
| 绿豆芽 | 一大把 |
| 鸡胸肉 | 50g |
| 生花生仁 | 50g |
| 色拉油 | 适量 |
| 调味料 | |
| 生抽 | 一勺半 |
| 盐 | 半勺 |
| 香醋 | 两勺半 |
| 白砂糖 | 大半勺 |
| 香油（芝麻油） | 一勺 |
| 辣椒油 | 三勺 |
| 小米辣椒（剁碎） | 2个 |
| 蒜末 | 2瓣的量 |
| 菜籽油 | 3勺 |
川味鸡丝凉面的做法
-
绿豆芽洗干净开水烫熟铺在盘子底。
-
凉面铺上，买回来的凉面先放冰箱里冷藏，拿出来用的时候凉飕飕的...凉面…名副其实。
-
煮好凉透的鸡胸肉，用手撕成丝铺于凉面上面。
-
把调味料调到一小碗里，用勺子浇在上面。
-
花生用炒锅加少许色拉油爆至酥脆，倒出来切碎，撒在上面。
吃的时候拌匀就好啦～
小贴士
我是买的现成凉面，
也可以自己做，
普通面条煮至六成熟，
捞出来置于一个大容器里，
加色拉油拌匀，用风扇吹凉，
啥…?你要人工吹…
随便你...反正你自己吃，
喷上口水也是你的～(-｡-;
鸡胸肉煮法我就不再啰嗦，
不会的可参考椒麻鸡丝和怪味鸡丝这两菜谱，
里面都写的很清楚。
我做的量比较大，
建议根据人多少酌情增减。
也可以自己做，
普通面条煮至六成熟，
捞出来置于一个大容器里，
加色拉油拌匀，用风扇吹凉，
啥…?你要人工吹…
随便你...反正你自己吃，
喷上口水也是你的～(-｡-;
鸡胸肉煮法我就不再啰嗦，
不会的可参考椒麻鸡丝和怪味鸡丝这两菜谱，
里面都写的很清楚。
我做的量比较大，
建议根据人多少酌情增减。
