凉拌蕨菜
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人做过这道菜
yanyayanya
河边树林就采了这么一小把，拌了这么一小盘……重点是翻出了外公的老搪瓷碗和三朵粉花小碟子……
用料
凉拌蕨菜的做法
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蕨菜掐掉老的部分（顺着捋一下，自然折断的地方尾部就是老的，同理可处理芦笋），反复冲洗干净，上面的小绒毛要仔细洗掉哦～
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水开后撒一丢丢盐，下入蕨菜汆烫一下，变柔软后即可捞出，用凉水稍微冲一冲～
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烫熟的蕨菜用手掐成小段（也可以用刀切啦），加入1瓣蒜的蒜末，盐、糖、生抽、米醋，滴几滴香油
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拌匀装盘，就可以享受这春日特有的美味啦
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小贴士
蕨菜顺着捋一下，自然折断的地方尾部就是老的，同理可处理芦笋噢～
