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胡萝卜蛋糕
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用料
| 橄榄油 | 3/4杯 |
| 苹果酱 | 1杯 |
| 室温鸡蛋 | 3个 |
| 香草精 | 2茶匙 |
| 细砂糖 | 2杯 |
| 低粉 | 2杯 |
| 小苏打 | 1茶匙 |
| 发酵粉 | 2茶匙 |
| 肉桂粉 | 1/2茶匙 |
| 海盐 | 1/2茶匙 |
| 胡萝卜丝 | 2杯 |
| 椰蓉 | 1杯 |
| 切碎生核桃 | 1杯 |
| 葡萄干 | 1/2杯 |
胡萝卜蛋糕的做法
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预热并准备配料
烤箱预热到180度；
将油喷在蛋糕模具中；
底部垫油纸；
称量材料。
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称量材料
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将湿料（橄榄油、苹果酱、鸡蛋和香草精）与糖混合均匀，成奶油状
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将低粉、小苏打、发酵粉、肉桂粉和盐加入搅拌盆中，搅拌至混合均匀
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加入固体材料：
胡萝卜、椰丝、核桃和葡萄干，并用硅胶刀混合均匀。
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将混合均匀的面糊，倒入模具中
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调整至均匀平面
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将模具放入烤箱中层，上下火180度烤25-35分钟，蛋糕成金黄色
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将蛋糕从烤箱中取出，让它们冷却25分钟。在蛋糕和平底锅的边之间放一把黄油刀来帮助释放蛋糕。把蛋糕放在砧板上，把羊皮纸从蛋糕上剥下来扔掉。让蛋糕冷却至少30分钟，准备奶油霜
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取一片蛋糕，表面涂上奶油霜
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再准备一片蛋糕
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将另一片蛋糕放在第一片上
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继续在表面涂上奶油霜
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直到所有都涂上，撒上坚果碎
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切一块
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蛋糕静置12小时以后会更好切哦，所以提前一晚做，第二天当早餐更好哦
