糍饭糕

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小时候跟随父母在合肥生活,最常见的早餐点心是狮子头和糍饭糕,今年回到合肥遍寻不着当年遍布大街小巷的狮子头和糍饭糕,取而代之的是洋快歺,面包房。好吧,让我们自力更生怀旧一下吧!

用料  

糯米 500g
肉沫 100g
香葱,姜,料酒 适量
五香粉,孜然粉 适量

糍饭糕的做法  

  1. 葱浒切成细细的葱花,姜剁成沫。

    糍饭糕的做法 步骤1
  2. 热锅冷油爆香姜沫,下肉沬翻炒变色烹入料酒盐炒匀出锅待用。

    糍饭糕的做法 步骤2
  3. 提前洗净浸泡了四小时的糯米上笼蒸熟,倒入盆中趁热拌入炒好的肉沫和五香粉,孜然粉拌匀,用捣蒜的棍子捣粘,再拌入葱花。

    糍饭糕的做法 步骤3
  4. 取适量糯米搓圆按扁了即可。吃不完多余的可放入冰箱冷冻,随用随取,可煎可蒸可炸,配白粥,配豆浆,配牛奶均可。

    糍饭糕的做法 步骤4

小贴士

(l)  米一定要捣粘,否则下锅会散。
 
该菜谱发布于 2017-04-14 22:12:49
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