冬阴功汤升级版

备香料待用：
香茅剥去外壳、切去根，拍扁。
南姜切片或块。
柠檬叶拧裂。
柠檬对半切开。
小米椒切段。
椰粉调合开，一碗，用温水。

备汤料：
大虾剪去虾头，虾黄要留着啊！去沙线。
蛤蜊泡水吐沙，铁丝球擦去壳表面脏物。
番茄开水烫过剥皮，切块。
嫩豆腐切大方块（最好在盒里划开，一盒划8块）
金针菇/口蘑/草菇洗净，金针菇切去根即可；口蘑切片；草菇对半切开

做🦐虾汤：
锅放少量油，虾头爆香。
加2碗水煮大约5分钟，煮出红汤关火盛出。
虾汤滤去虾头。（哈哈不滤也行）

做汤：
锅内少量油，入南姜、香茅爆香。
入柠檬叶爆香。
待香料都浸上油有香味了，入番茄块翻炒。
翻炒片刻，添🦐虾汤，添清水（喝几碗汤添几碗哈哈，我基本把锅添满了💧💦）

放小米椒。
放冬阴功酱。
放虾酱。

水开后把虾、蛤蜊放入。

放椰浆。
放菇类。
放嫩豆腐。

临出锅前放鱼露。
关火后，柠檬🍋挤汁入锅。