葡萄干煎饼

任意葡萄干，泡水2分钟，清洗并且发开。切碎备用。

取大碗，适量面粉，打入鸡蛋，倒入牛奶搅拌，适量加水，根据个人口味加糖，4人大概3勺糖。直至面糊有较好流动性，宁可稀不能稠，不然不好做薄。

取平底不粘锅，小火，倒入半勺植物油，晃锅使油均匀铺满，小火切记，油不要多，只要浸湿锅底即可。什么是小火，燃气灶最小档。每一张饼加一次油，不要偷懒。

沿锅边倒入面糊，然后晃锅，使面糊均匀铺满锅底，发太粘稠的面糊不容易流动，不容易薄。一直小火。可以用汤勺底推动面糊，让其均匀。

煎至上面的面糊由白色变为黄色，开始卷边，用筷子翻边继续煎，注意反面煎的时间不用太长。

简单质朴的材料，给小孩吃很好。手脚麻利的应该10分钟搞定。