零失败的爆炒猪肝

0 人做过这道菜
这是一款少油版的炒猪肝,女儿很喜欢吃黄瓜炒猪肝,我试过用油爆炒猪肝,口感不错,但炒猪肝很是费油,觉得这菜吃下去未必有利健康。于是改用水来处理猪肝,味道依然很好,而且成品看起来比油爆炒的猪肝要清爽。

用料  

猪肝 250g
淀粉 2小汤匙
配菜
香蒜 2根
黄瓜 1根
大红椒 1/4个
姜末 少许

零失败的爆炒猪肝的做法  

  1. 将刚买回来的猪肝在清水里浸泡半小时。

    零失败的爆炒猪肝的做法 步骤1
  2. 准备配菜:红椒、青椒用手掰成大片,姜蒜切末。

    零失败的爆炒猪肝的做法 步骤2
  3. 将猪肝切片,加入一小匙生粉,加入少许水用手抓一会儿。

    零失败的爆炒猪肝的做法 步骤3
  4. 汤锅中加入开水,倒入猪肝,猪肝变色即捞出。

    零失败的爆炒猪肝的做法 步骤4
  5. 另取炒锅,锅中放少许油,下姜蒜末爆香,加入青椒、红椒翻炒,加入黄瓜,放盐入味,加入猪肝翻炒片刻即可。

    零失败的爆炒猪肝的做法 步骤5
 

零失败的爆炒猪肝相关分类

该菜谱发布于 2017-04-15 12:06:53
12 收藏


作者阳光透过树叶的间隙的其他菜谱

零失败的爆炒猪肝的答疑

关于零失败的爆炒猪肝的做法还有疑问? 登录提一个问题