向日葵胡萝卜餐包

3 人做过这道菜

用料  

胡萝卜味面团:
高筋面粉 300克
胡萝卜汁 120克
鸡蛋 25克
细砂糖 30克
3克
酵母 3克
椰子油 25克
原味面团:
豆奶 40克
高筋面粉 85克
蛋液 8克
1克
酵母 1克
椰子油 8克

向日葵胡萝卜餐包的做法  

  1. 胡萝卜洗净切成小块,用料理机加入适量的水,榨汁,用筛子过滤一下,取出来120g胡萝卜汁备用

    向日葵胡萝卜餐包的做法 步骤1
  2. 把胡萝卜面团中除椰子油外的所有食材,按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序放入面包机

    向日葵胡萝卜餐包的做法 步骤2
  3. 开启揉面功能,揉成一个光滑的面团

    向日葵胡萝卜餐包的做法 步骤3
  4. 拿出来,然后加入椰子油,揉至可以抻出薄膜的完全阶段

    向日葵胡萝卜餐包的做法 步骤4
  5. 放入干净的容器里,盖上保鲜膜,进行第一次发酵,建议温度25度以上,一个半小时

    向日葵胡萝卜餐包的做法 步骤5
  6. 然后揉原味面团~把除椰子油外的所有食材,按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序,放入面包机或厨师机桶里。开启揉面功能,揉成一个光滑的面团。然后加入椰子油,揉至可以抻出薄膜的完全阶段

    向日葵胡萝卜餐包的做法 步骤6
  7. 放入干净的容器里,盖上保鲜膜,进行第一次发酵,建议温度25度以上,一个半小时

    向日葵胡萝卜餐包的做法 步骤7
  8. 都是发酵至两倍大即可,将揉好的面团取出,在面板上按压排气~

    向日葵胡萝卜餐包的做法 步骤8
  9. 白色的面团盖上保鲜膜,备用。黄色的胡萝卜面团先分出来7个均匀小面团,揉圆之后盖上保鲜膜,松弛15分钟

    向日葵胡萝卜餐包的做法 步骤9
  10. 然后取一个黄色的小面团,放在裁好的一小张油纸上,擀成圆片

    向日葵胡萝卜餐包的做法 步骤10
  11. 如图所示,先切4瓣
    然后再平均着切12瓣

    向日葵胡萝卜餐包的做法 步骤11
  12. 每一小部分再平均着切成3瓣,全部切好,然后每三个捏起来,做成向日葵的花瓣

    向日葵胡萝卜餐包的做法 步骤12
  13. 全部做好,放入烤盘里

    向日葵胡萝卜餐包的做法 步骤13
  14. 黄色的花瓣部分可以先放入烤箱里,密封起来,防止变干。然后来做白色的部分。白色面团分成6等分,揉圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟

    向日葵胡萝卜餐包的做法 步骤14
  15. 然后擀成圆片,包上5g的豆沙馅,收口朝下,按扁

    向日葵胡萝卜餐包的做法 步骤15
  16. 把刚才剩余的黄色面团,擀成薄片。切出来宽度一致的小长条,然后如图摆好,每个葵花用6根

    向日葵胡萝卜餐包的做法 步骤16
  17. 把多余的部分包起来~摆在刚才做好的花瓣上,压好,同时烤箱预热 150度15分钟

    向日葵胡萝卜餐包的做法 步骤17
  18. 然后粘上黑芝麻

    向日葵胡萝卜餐包的做法 步骤18
  19. 放入烤箱150度烤25分钟即可,拿出来放凉可以食用,吃不完用保鲜袋装起来防止老化影响口感。

    向日葵胡萝卜餐包的做法 步骤19
  20. 成品

    向日葵胡萝卜餐包的做法 步骤20

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

向日葵胡萝卜餐包相关分类

该菜谱发布于 2017-04-15 16:12:32
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