千层糕
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人做过这道菜
紫霞之铃
千层糕在我们家乡海陆丰叫“重膏粿”，每次吃都会想起儿时吃重膏粿的场景，小时候偷偷从家里装一碗米去换一碗重膏粿，到后来读中学时的午餐也是经常吃，两元就能让我吃饱了。现在我儿子也很喜欢吃，所以有空的时候我都会自己做！
用料
千层糕的做法
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把冬菇用开水泡开(冷水泡比较久)，把瘦肉切成小条状，用少许蠔油，盐，和少许酱油腌制，放一旁待用。
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把胡萝卜切成细条状，泡好冬菇也剪成细条状，葱切成葱花。放一旁待用。
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把2碗粉倒入大点的盆，再加入4碗水调成粉浆，必须要搅拌均匀无颗粒
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蒸盘倒入一点点油涂抹均匀，锅内烧开水放入蒸架，把蒸盘放蒸架上，倒入一些粉浆。
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大火蒸三分钟左右，熟了再倒入一些粉浆，必须保持每一层都差不多厚，我的蒸盘只能六层，所以重复六次，最后一层倒了粉浆后再加入备好的配料：胡萝卜，冬菇，瘦肉，葱花。
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最后一层蒸八分钟左右，熟了就可以开盖取出。
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放凉一下后再切就不会粘糊糊的，层次分明，加入自己喜欢的酱油或蕃茄浆或自炸的香芝麻油什么的………，就可以开吃了👍
小贴士
配料可以根据自己喜欢吃的配，我有时候会放虾米，粟米粒，火腿肠或鱿鱼丝……
