微波炉烤蛋糕

7.7 综合评分
149 人做过这道菜
没有烤箱,以前试过蒸蛋糕,但感觉水汽大,蛋糕发的不怎么好。经过调试比例,能用我家微波炉烤蛋糕了。速度大大滴快。
『更新提示』
1、不要再尝试瓷器、玻璃容器了,用可以微波炉加热的餐盒,就是你们在外面买的盒子蛋糕的那种盒子,底部有个“5”是可以放微波炉的,我试了几种容器,只有这个容器做出来效果最好。容器厚,导致内壁和蛋黄糊之间有水汽有水汽有水汽,容易回缩厉害,且影响口感。有看到用纸杯做的,效果也是很不错。
2、从开始到结束,我总用时只有5分钟,各家微波炉功率不同,微波时间不一致,但不至于超过5分钟。
3、颜色没有烤的好看,但不上火;时间也没有蒸的那么长,但胜在方便。

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 20克
白糖 16克
低筋粉 30克

微波炉烤蛋糕的做法  

  1. 蛋黄蛋白分开打。
    蛋黄糊:两个蛋黄,20克牛奶,30克低筋粉,搅到没有粗颗粒,但速度不能快,不需要起筋。
    蛋白:先粗打泡沫,加16克白糖,快速打至硬性发泡,倒扣不会掉下来。
    蛋黄糊加到蛋白里面,从下往上翻,差不多就好。

    微波炉烤蛋糕的做法 步骤1
  2. 微波-火力90%-时间设置2分30秒

    微波炉烤蛋糕的做法 步骤2
  3. 组织不错吧

    微波炉烤蛋糕的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 157 作品

全部157个作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2017-04-15 20:59:31
9421 收藏


微波炉烤蛋糕的答疑

登录查看全部131条答疑