干锅泥鳅
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人做过这道菜
爱下厨的琦琦妈咪
用料
干锅泥鳅的做法
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泥鳅买回来是鲜活的，把泥鳅放盆里，放一勺盐，盖起来，五分钟过后，动的不厉害了，用剪刀把泥鳅处理干净。把水沥干，放点盐，把泥鳅腌半个小时！
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把姜，蒜，葱，香菜，小米椒，泡椒切好
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锅烧热，放油，把泥鳅两面煎焦黄
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煎好后，盛起来，把锅洗干净，再把锅烧热，放油，把泡椒，小米椒，椒，蒜，花椒，放下去，爆香。再把泥鳅放进锅里，翻几下，放料酒，生抽，白糖下去，放少许水，煮几分钟，入味！最后放香菜，葱！
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装进干锅，点燃固体酒精，边烧边吃！美味
