酱爆腰果杏鲍菇
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人做过这道菜
张梦帆
用料
酱爆腰果杏鲍菇的做法
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杏鲍菇，黄瓜，胡萝卜切丁备用
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热锅倒少许油，腰果过油变金黄捞出，备用
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胡萝卜，过油变色，下黄瓜，略炒呈出备用。
杏鲍菇过油变色，变软略扁干些水分，不用太干，呈出备用 -
留少许油，下葱末蒜末，出香味放面酱，耗油，糖，白水。酱汁熬稠，把黄瓜胡萝卜杏鲍菇倒入锅中，拌匀，(根据口味放盐)，淋少许香油，撒上腰果，呈盘。
小贴士
1.想要酱汁拔丝些，多放些糖
2.熬酱汁时可小火，满满调整面酱和耗油的比例，避免糊锅
3.杏鲍菇可换成鸡肉，猪肉
2.熬酱汁时可小火，满满调整面酱和耗油的比例，避免糊锅
3.杏鲍菇可换成鸡肉，猪肉
