将三文鱼肉洗净,用厨房纸巾擦干水分。(我用的是冰冻的三文鱼段,用新鲜的口感会更好)
切成适当大小的块,用适量盐均匀抹在鱼肉表面,再均匀抹上一层橄榄油。鱼皮一面朝下,放在铺了锡纸的烤盘中,在表面撒上适量黑胡椒粉。
在表面放上几片柠檬(我用的是自己腌制的冰糖柠檬,用新鲜切片的也很好)
再用一张锡纸盖住烤盘,边上捏实,放入预热过的烤箱,200度10分钟
10分钟后将覆盖在上面的锡纸去除。我在鱼肉上淋了一些做冰糖柠檬时腌出来的柠檬糖水,没有的不加也可以。180度再烤5~10分钟(按鱼肉大小来定时间)
搞定,装盘~ 可以按照口味再撒上一些黑胡椒粉或者挤一些沙拉酱,吃的时候也可以把柠檬片充分利用一下再挤挤它的汁水淋在鱼肉上