天然酵种无油蜂蜜欧包~免揉

除核桃仁，蔓越莓外，酵头与面团材料混合，揉到均匀成团，整个过程不到3分钟。只要成团哦，不要看膜扩展还是完全。
最后加入核桃仁和蔓越莓干揉匀，整个过程大约1分钟。

然后盖保鲜膜室温慢慢发酵。

发酵到目测两倍大。

案板撒干粉，将面团排气，随意的折叠几下，盖保鲜膜松弛15分钟。

面团滚圆后裹干粉，接口往上放入藤篮。
入38度左右的温暖湿润处进行二次发酵。

发酵到2倍左右，表面撒粉，割包。
Ps，发酵时可以开始预热石板了。石板需要250度预热30到40分钟。

把面包连烘焙纸移入石板上，先230度嫩烤5分钟。

然后再230度上下烧烤12分钟。
Ps，我烤了15分钟有点火大了。

这几步一定要戴手套操作哦，防止烫伤。

切开享用吧。

第二次我放了100克巧克力代替核桃仁和蔓越莓，好像里面的洞洞多了些，口感也非常好吃。

外脆内软，一块接一块根本停不下来。