海鲜饭

海鲜饭

虾，阿根廷红虾，贝柱，青口贝，洋葱，小番茄，蒜，藏红花（加水），柠檬，海鲜水（虾壳煮的水），米（西班牙米最好），干白葡萄酒，橄榄油，黄油，鸡肉（一点，可选），意大利香肠（可选），意大利干酪

先炒蒜，洋葱，之后放一点虾作为底味，稍微炒下然后放入适量小番茄与藏红花水，翻炒后加入生米，继续翻炒一会加入白葡萄酒和海鲜水（别加完），翻炒一段时间加入盐、胡椒，翻炒一会再加入海鲜水、白葡萄酒、黄油，翻炒后关火取出。

加入橄榄油，炒青口贝和贝柱，翻炒下5成熟即可。出锅后炒红虾，先加入橄榄油翻炒洋葱，加入红虾，炒成变色。

把海鲜摆在饭上，加入干酪末。烤箱温度200度，在锅上包裹锡纸，烤10分钟，烤箱要先预热。