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抹茶杏仁饼干

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dogma的厨房  dogma
盎然春意，唯有折腾点绿色犒劳自己～

用料  

黄油 200克
糖粉 125-130克
低筋面粉 260克
抹茶粉 15-18克
杏仁粉 40克
蛋液 中号鸡蛋一枚
杏仁片 50克

抹茶杏仁饼干的做法  

  1. 将黄油室温软化到手指能轻易戳个洞为止。最近气温不高，本人偷懒，用微波炉叮了30秒，混合糖粉略微打发。

    抹茶杏仁饼干的做法 步骤1

  2. 分两次加入蛋液，每次都打匀再加入新的蛋液。电动打蛋器打至完全混合均匀。

    抹茶杏仁饼干的做法 步骤2

  3. 筛入低粉，杏仁粉外加抹茶粉。本人又偷懒，此处过筛略过……

    抹茶杏仁饼干的做法 步骤3

  4. 加入杏仁片搅拌均匀。

    抹茶杏仁饼干的做法 步骤4

  5. 塑形好的面团放入冰箱冷藏一小时以上。

    抹茶杏仁饼干的做法 步骤5

  6. 取出冷藏后的饼干条并切片。预热烤箱至170°

    抹茶杏仁饼干的做法 步骤6

  7. 中层170°烤15分钟左右

    抹茶杏仁饼干的做法 步骤7

小贴士

抹茶粉用的富泽商店
个人不喜甜所以觉得125克糖已经不算甜
杏仁片手头只有50克，再多放点应该会更棒

基于之前做巧克力杏仁饼干的经验，感觉要是没有杏仁粉全部换做低粉，口味差别也不是那么大。

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抹茶杏仁饼干相关分类

饼干 烘焙 打蛋器 微波炉 烤箱
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该菜谱发布于 2017-04-16 19:10:09
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