蒜苔肉末

1.将蒜苔洗净切成小段，具体大小按个人喜好。生姜、大蒜、红尖椒切成段备用。

2.将瘦肉切成丁或肉末状，加入料酒、盐、酱油、淀粉搅拌均匀静置10分钟。

锅内倒油，加热后将之前腌制的肉末倒入翻炒，加入少许酱油提前色。

3.锅里再放入油，油热后放入大蒜，辣椒爆香后将蒜苔倒入锅里翻遍炒。        翻炒一定的时候加入少许的盐，适当的时候加入清水翻炒。

4.待蒜苔快断生后倒入先前炒好的肉末翻炒，加入鸡精翻炒出货锅。^0^如果觉得味道不够重的话可以放点豆瓣酱或老干妈提味。