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黑芝麻餐包

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Latania的厨房  Latania
改自金大旺的绵绵绵吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/102231772/

使用的模具是23×23×5
用的是450g吐司配方量的1.5倍

自我记录

用料  

高筋面粉 375克
糖 46克
盐 5克
酵母 5克
奶粉 18克
鸡蛋 1个（约55克）
炼乳 23克
牛奶 220克
黄油 45克
黑芝麻碎 50克

黑芝麻餐包的做法  

  1. 除了黄油、黑芝麻，其余材料揉成面团，到扩展状态后加入黄油揉至完全阶段，再加入黑芝麻揉匀。

  2. 一发，至两倍大，戳洞不回缩

  3. 分成16份，每份大约50克左右，滚圆，松弛20分钟

  4. 再次滚圆，装入模具

  5. 二发，至两倍大

  6. 170℃，30min

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2017-04-16 20:46:42
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