藏式甜茶

2 人做过这道菜
今年春天到西藏自驾了个东环线,除了林芝漫山遍野的桃花,最让我念念不忘就是拉萨的甜茶了。一小壶七块钱就能让你在茶馆惬意地打发许久时间。甜茶其实也就是奶茶,只不过比起港式奶茶,藏式甜茶更加清爽而且奶味大于茶味。我厚脸皮和茶馆阿佳(小姐洁)还有青旅的藏族大哥请教了怎么煮,虽然每家味道有微妙的区别,有的老师傅甚至用三种奶粉来调味,不过做法大致相同。分享给大家哦。

用料  

500g
全脂甜奶粉 45g
红茶 5g
白糖 15g

藏式甜茶的做法  

  1. 红茶用茶包袋或者纱布包起,扔进沸水小火五分钟

    藏式甜茶的做法 步骤1
  2. 捞出茶包放置一边,倒入奶粉再次煮沸(记得小火并不断搅拌)

    藏式甜茶的做法 步骤2
  3. 把茶包放回煮,加入白糖,融化后丢弃茶包(如果没有包起茶叶,此时需要过滤)

    藏式甜茶的做法 步骤3
  4. 装暖壶趁热喝起或者装杯放凉冷藏。不能放久,尽快喝完哦。

    藏式甜茶的做法 步骤4

小贴士

大家可以根据自己家奶粉的特性调整用量,我用德运的本身奶味就很浓,别的可以加减5g。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-04-17 00:38:47
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