奶酪包

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孩子喜欢吃,妈妈就只好做😘,唯有爱与美食不可辜负😁

用料  

面包主料:白燕高筋面粉 250克
牛奶 120克
鸡蛋 60克
黄油 20克
酵母 3克
适量
35克
奶酪馅:淡奶油 50克
奶油奶酪 100克
糖粉 20克
奶粉 20克
20克

奶酪包的做法  

  1. 除黄油和盐以外的面包材料,全部放入厨师机,直接2档即可,搅拌3分钟后换6档5分钟

    奶酪包的做法 步骤1
  2. 放入黄油和盐,继续搅拌,先2挡3分钟,再高挡5-6分钟就达到扩展阶段,再3分钟就可出膜,我特别试了一下,和面高档的话,出膜很快,大家可以一试

    奶酪包的做法 步骤2
  3. 面团发酵2倍大,拿出排气,平分成7分,滚圆,放入模具中,继续发酵,当再次发酵到2倍大时,表面刷鸡蛋液,放入烤箱,上下火170度,20分钟,出炉

    奶酪包的做法 步骤3
  4. 下面开始做奶酪馅,把糖、奶粉、淡奶油和奶酪放入容器中,电动打蛋器打匀,放入裱花袋,面包切口将奶酪馅挤入面包中,表面撒糖粉,即可。

    奶酪包的做法 步骤4

小贴士

特别试过,厨师机可直接2档和面,再高档和面,手套膜很容易出。不过要想出手套膜,面团湿度也是要有的,刚开始的时候要达到面团放手心里粘住倒扣下不来的地步。奶酪馅抹薄薄一层即可,多了的话会很腻
 

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该菜谱发布于 2017-04-17 13:40:58
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奶酪包的答疑

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