微信号_詹姆士的厨房
鲍鱼粥
8.4
综合评分
9
人做过这道菜
如果有一天的晚上，你很累，而你的另一半希望你给他煮一碗粥，那你该怎么办呢？今天在《詹姆士的厨房》教你用不到15分钟就可以把粥煮好！不相信？来看看你就知道了！
用料
鲍鱼粥的做法
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煮米饭
可以将隔天的米饭或已经煮好的米饭加入滚水中熬煮。
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汆烫鲍鱼
烧一锅开水，沸腾后关火，倒入鲍鱼汆烫30秒，然后捞出放入冷水中降温。
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处理鲍鱼
将鲍鱼去壳后，取出鲍鱼肝备用。
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剥鲍鱼嘴
将鲍鱼嘴剥除。
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切鲍鱼
将鲍鱼切片备用。
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煎鲍鱼肝
将适量的芝麻油倒入锅中，然后煎鲍鱼肝。（煎1分钟后，将盖子盖上焖鲍鱼肝焖出香气。
鲍鱼肝是鲍鱼粥香气的重要来源，煎香鲍鱼肝这个步骤很关键。）
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搅拌食材
将鲍鱼肝放入搅拌器中，再倒入适量煮软的米饭搅拌成泥。
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搅拌米饭
将搅拌好的鲍鱼泥倒入锅中与米饭搅拌均匀。
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搅拌
用搅拌棒将整锅米饭搅拌成泥。
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加蛤蜊
将适量的蛤蜊放入锅中煮。
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调味
将适量的盐、白胡椒、芝麻油放入锅中搅拌均匀。
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放鲍鱼
关火后，将鲍鱼片放入锅中。
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淋芝麻油
将适量芝麻油淋上即可享用美味。
小贴士
深夜的时候，你去厨房做宵夜，端出来的是一碗鲍鱼粥，我想你的另一半会很惊讶吧！这道粥改变了我对粥的看法，短短15分钟做出来的粥浓稠鲜香，就像是熬了几个小时的粥一样！诀窍就是先将鲍鱼肝煎香，再和米饭搅拌成泥稍微熬煮。这样的鲍鱼粥不仅适合夜晚，还适合匆忙的早晨哦~
