【凉拌鸡】
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人做过这道菜
味之未覺
用料
【凉拌鸡】的做法
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加姜片，葱一条（有花椒粒也放些)刚好家用完了所以没放，水滚后放适量料酒，煮沸13分钟，熄火焖10分钟
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把鸡腿放入冰水浸泡半小时左右
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浸泡鸡腿的同时，取小碗，切3个小米椒，一个青椒切碎，蒜蓉多些，加生抽一勺，凉拌醋二勺，白糖一勺，和自炸的麻辣椒油三大勺（没有用老干妈代替也行，但口感就太普通了，你懂的)花生碎拌均匀～香菜葱花待用
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把拌好的调料浇在手撕好的去骨鸡腿上，洒上香菜葱花，白芝麻
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拌匀即可～
