准备阶段：打蛋液，加入适当盐；葱洗净，切葱花备用；取香肠，切小粒备用；炒饭阶段：1、起油锅，锅热后放入鸡蛋液煸炒，炒成小块状（个人喜好），取出备用2、加入适当油，放入米饭翻炒直至颗颗分开3、分别加入前期炒好的鸡蛋、准备好的香肠颗粒，充分均匀的拌炒4、出锅前加入适当盐进行调味，葱花进行调香和润色5、盛出装盘即可食用一份色香味具全的蛋炒饭
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崇明乌小蟹
