牛肚炒酸菜
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人做过这道菜
咖啡可乐茶
跟婆婆学的这道菜！又根据别的菜谱改良了一下！
用料
| 蒜 | 瓣 |
| 姜丝 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 辣椒 | 个 |
| 牛肚 | 一个 |
| 酸菜 | 一袋 |
| 葱 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 牛肉粉 | 适量 |
牛肚炒酸菜的做法
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先把洗好的牛肚氽水，水里少放一些料酒和姜片去腥！把氽水后的牛肚捞出用清水洗一下，锅换清水，放入牛肚、八角、花椒粒、桂皮、香叶、料酒、葱姜段！大火烧开小火炖一小时左右！
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提前把酸菜泡20分钟，熟牛肚切丝！热锅凉油，放入葱姜蒜丝，烧制金黄后留油弃葱姜蒜丝，放入花椒面，放入肚丝，炒一下，放干辣椒，倒生抽、老抽、料酒！放入酸菜炒两分钟！把热牛肚汤倒入！大火炖一下！快要好的时候放盐、蒜沫、一点糖、牛肉粉！把汤炖干！
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下饭菜！
