可乐fans
咖喱炒饭
8.1
综合评分
331
人做过这道菜
这款咖喱炒饭是经过多次尝试成功分享给大家，简单营养美味，做这个一共不到十五分钟，就可以吃饭美味的炒饭，由于个人不喜欢鸡精等太多佐料，所以选择用越少的佐料做美味，这款咖喱饭只有咖喱和盐，因为本来咖喱自身就很香，所以不需要再加任何东西，每个人也可以根据个人喜好增加佐料哦！
这款咖喱炒饭和别的方子不同，主要是放咖喱顺序不同，因为使用的是咖喱块，比较难化开，试过最后放咖喱块，发现最后放咖喱块会导致咖喱不好化而需要不停炒，这个时间米饭炒的过干，一不小心咖喱会有块状未化开，还有最后放的会让味道浮在表面，味道并没有入内那样香。
最开始放咖喱，让咖喱充分溶解，而且经过炒后的咖喱味道更加醇香，但是火候不好把握，建议一开始就用小火化开咖喱，然后化开后，油温也就差不多六成了，放入葱即可进行大火翻炒了。
在此，注重标明，盐一定要适量少放，因为咖喱本身就有咸味，如果按照平时放盐，肯定会咸，我就有一次盐放多了，最后无奈加水做成了粥，不过粥其实也还不错，就是比起炒饭幸福感降低一些
这款咖喱炒饭和别的方子不同，主要是放咖喱顺序不同，因为使用的是咖喱块，比较难化开，试过最后放咖喱块，发现最后放咖喱块会导致咖喱不好化而需要不停炒，这个时间米饭炒的过干，一不小心咖喱会有块状未化开，还有最后放的会让味道浮在表面，味道并没有入内那样香。
最开始放咖喱，让咖喱充分溶解，而且经过炒后的咖喱味道更加醇香，但是火候不好把握，建议一开始就用小火化开咖喱，然后化开后，油温也就差不多六成了，放入葱即可进行大火翻炒了。
在此，注重标明，盐一定要适量少放，因为咖喱本身就有咸味，如果按照平时放盐，肯定会咸，我就有一次盐放多了，最后无奈加水做成了粥，不过粥其实也还不错，就是比起炒饭幸福感降低一些
用料
咖喱炒饭的做法
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将所有配料切成小块备用
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鸡蛋打散加盐，少量油先将鸡蛋炒出备用
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咖喱块拆开备用，个人觉得这个咖喱非常好用，各种美味都很好吃
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炒锅内加油，待油2-3分热开始放入咖喱块，待咖喱块化开，这时将火调为小火，大火容易让咖喱烧过头，待咖喱完全化开，放入少许葱末爆香。
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加入切好的配料开始炒，炒到感觉快熟了，放入米饭鸡蛋开始炒，等快出锅了加盐即可
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装盘即可享受
小贴士
这款咖喱个人非常喜欢，超市都有卖，不论做咖喱鸡还是炒饭之类的，都是非常不错的单品，我买的原味，还有加辣之类的口味，每个人可以根据个人口味进行增加哦！
