异国风情—南非鸡腿饭

4 人做过这道菜
看了一本书,念了一道饭。
腾一个时间,找三两知己。
一同寻觅,关于美食的意义。

南非鸡腿饭,绝对是极具色香味的一道南非主食料理,丰满性感的鸡腿排加米饭同煮,入香入味。一种异国风情,悠然而至…

用料  

鸡腿排 1只
泰国米 1.5小杯
彩椒 适量
洋葱 适量
香菇 适量
海盐 适量
黑胡椒 适量
五香粉 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
姜黄粉 适量
番茄罐头 300g
水或高汤 200ml
香草碎 适量
红酒 少许

异国风情—南非鸡腿饭的做法  

  1. 准备一个鸡腿排,大小自己喜欢。
    然后在鸡腿排上划几刀,这样能使之后的腌制更好的入味。

    异国风情—南非鸡腿饭的做法 步骤1
  2. 黑胡椒、海盐、五香粉、辣椒粉,分别撒在鸡腿排两面,稍作按摩,可以提升口感。我大概腌制了17个小时左右,可以是一整夜,因为鸡腿排肉质比较厚实,时间久一点比较入味。

    异国风情—南非鸡腿饭的做法 步骤2
  3. 彩椒、香菇、香葱,全部切小丁。量的话自己把握啦,看你想做几人份。

    异国风情—南非鸡腿饭的做法 步骤3
  4. 锅里热油,放入腌好的鸡腿排,以中小火煎制两面呈焦黄色。起锅装盘备用。

    异国风情—南非鸡腿饭的做法 步骤4
  5. 油不用倒掉,直接倒入切好的彩椒、香菇、洋葱丁,以中火炒软。

    异国风情—南非鸡腿饭的做法 步骤5
  6. 倒入生米拌炒,我用的是泰国米。用泰国米或印度米是最好的,煮好的口感不会太软烂。

    异国风情—南非鸡腿饭的做法 步骤6
  7. 放入适量香草碎,罗勒碎、迷迭香碎、百里香碎各一茶匙,孜然粉1/2汤匙,姜黄粉1/4汤匙,拌炒均匀。

    异国风情—南非鸡腿饭的做法 步骤7
  8. 将所有食材倒入电饭煲,加入番茄罐头,水或高汤,加少许盐,少许红酒,搅拌均匀。

    异国风情—南非鸡腿饭的做法 步骤8
  9. 鸡腿排摆在饭上,按下煮饭键,电饭煲自动定时,12分钟就煮好。

    异国风情—南非鸡腿饭的做法 步骤9
  10. 不想用电饭煲的,推荐用铸铁锅,大概15~20分钟左右就可以煮好,一锅到底,更方便。我只是想给我的新电饭煲开开光!!!

    异国风情—南非鸡腿饭的做法 步骤10
  11. 偶尔,需要有人一同分享美食,才可以更有热情。于是,瞬间来了四个,哈哈哈~

    异国风情—南非鸡腿饭的做法 步骤11

小贴士

1. 米最好用泰国米或印度米,煮出来的米饭口感不至于太软烂。
2. 如果有,最好用卡宴辣椒粉,它可以增添这道料理的风味,喜欢辣的人可以多加。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

异国风情—南非鸡腿饭相关分类

该菜谱发布于 2017-04-18 10:26:13
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