披萨饼底材料: | |
高筋面粉 | 250克 |
水 | 128克 |
细砂糖 | 7克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 13克 |
酵母粉 | 2.5克 |
披萨馅料: | |
草莓 | 2-3个 |
火龙果 | 1/2个 |
小台芒 | 1个 |
菠萝 | 1/3个 |
马苏里拉奶酪 | 100克 |
沙拉酱 | 适量 |
除黄油以外的披萨饼底材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面程序。
揉至10分钟面团成型后,加入黄油继续揉面约10分钟成均匀的面团。
开启发酵程序,面团发至约两倍大。
取出面团进行排气,把面团平均分成2份。
把面团用擀面杖擀成9寸大的面饼。
把擀好的面饼放在不粘烤盘内或者披萨盘内,用手按压面皮,边缘挤出一圈圆边。用汤匙按压出饼皮边缘一圆的轮廓,这样使轮廓比较明显些。
用叉子在饼皮上扎出排气孔,排气孔要扎透了,静置15分钟。
另一个饼皮也同样制作,如果当时只做一个,剩下的一个披萨饼皮烤完放凉后可密封在保鲜袋中,放在冰箱冷冻保存。想吃的时候再取出来解冻,继续下面的操作。
放入烤箱中层,170度约烤6分钟。
在面饼上抹上适量的沙拉酱。
铺上50%的马苏里拉奶酪。
把玉米热狗肠切好,铺上。
入200度的烤箱烤5分钟。
将烤的半熟的披萨取出来,铺上火龙果丁、菠萝丁、芒果丁和草莓丁。
最后撒上剩下的马苏里拉奶酪。
再次入烤箱,上下火200度烤5分钟,待奶酪完全融化即可。
最后在披萨面上挤些沙拉酱。
一定要趁热吃!
喜欢水果、沙拉和奶酪的结合的口感,清新又不腻的口味。
成品图。