巧克力磅蛋糕
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人做过这道菜
非非2015
磅做的不多，基本上都是做柠檬这类的，巧克力真的是很难得做，看了PH大师的海盐巧克力磅，刚刚休息就做了，味道真心的不错！
用料
巧克力磅蛋糕的做法
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巧克力隔水融化，稍稍降温拌入盐之花，略搅拌就好，不然会把盐融化，找个模具装起来，冷冻！
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黄油软化，打柔顺！
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分三次加入糖粉，每加一次要打到完全融合糖粉，再加！
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继续加入糖粉，分次加入糖粉是为了更好的合黄油结合，打发到羽毛，体积膨胀！
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然后鸡蛋分多次加入，鸡蛋要常温，每加一次要让黄油彻底吸收蛋液，再加下一次！宁可多打会！
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加入低粉，泡打粉和可可粉！
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搅拌的面糊细腻！
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把巧克力从冷冻室拿出，切成小丁，搅拌均匀！
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我做的是2倍的量！我直接平的，没有两头高和中间高，裂的照样漂亮！
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烤箱170度预热10分钟，烤55分钟左右，用竹签插一下胚体，没有湿的面糊就表示熟了！
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糖水在烤的时候先煮好，然后出炉趁热就立马刷上去，刷糖水的磅吃起来不会腻干！
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完全是自己裂的，没有用刀割！
