炸虾片，技巧篇（看视频）

新问题出现，所以加到开头特别提醒：有人说炸出来的虾片有点油大，我有两个办法解决：
1、看我视频1里那个手法，用漏勺把虾片捞到漏勺之后，倒扣一下，也就是把虾片凹进去那一面（像你蜷起身子睡觉姿势那样）朝下，因为这一面里面会有残留的油，这样的方法可以将油倒出去！
2、你要实在嫌弃油大，又嘴馋喜欢吃虾片，那建议你用筷子一片一片夹起来，可以一片一片把油倒出去！
3、或者虾片出锅后，用厨房用纸稍稍吸一下油，也是可以的！

为了让你们更明白，我也是拼了，重新拍了各种正确开启炸虾片的模式，你要是还不会，我真从此只服你了！

步骤1-5全是视频，你要点开，点开才能看到视频！！

看视频1，看视频2，看视频3!!
算了，有视频的你就看吧，我也怪不容易的不是！

你一定要听话啊，要想吃到不糊脆脆的虾片，就只有一个窍门，真的，不骗你，我以我家8只小鸟跟你发誓，别白费了时间，又浪费了东西啊，好好看看，其实挺简单哒！一定要听啊！！（看视频1，看视频1，看视频1!!）


离火离火离火之后再放虾片啊！求求你，听我的劝吧！（看视频1，看视频1，看视频1!!）

每个菜谱写的都不容易，请认真看，如果再做不好，请不要照我的做了，设想你自己辛辛苦苦写了特别详细的菜谱，别人不看胡乱评价，你也心塞不是！！（看视频1，看视频1，看视频1!!）

注意，注意:（看视频1，看视频1，看视频1!!）
试过油温合适了以后，
离火离火离火！
再把虾片扔进去，
也就是说
虾片膨发的全过程，
是全过程啊（从放进去之后到完整长大的全过程哦！）
都是在锅离火或者调小火后完成的，
如果不是这样，
则会出现糊了的情况哦，
如果你注意了这一点，哪怕你的手再慢，虾片也是不会糊的！！

谢谢大家关注这个菜谱，有几点厨友们做过之后的经验总结给大家:（看视频1，看视频1，看视频1!!）
1、虾片本身的质量会影响最后膨发的程度，有的不好的品种，会发生膨发不起，或者出现口感发硬的情况。
2、油热放进一片，快速膨发以后，把一小把虾片放进油里，不要等膨发！此时必须锅离火，离火后让虾片在油里膨起来，不要在火上。

🌺🌺🌺🌺🌺🌺👉👉👉👉👉注意，注意:虾片膨发的全过程都是在锅离火或者调小火后完成的，如果不是这样，则会出现糊了的情况哦！！！👈👈👈👈👈👈🌺🌺🌺🌺🌺🌺

3、虾片用漏勺捞起时，在锅边控一下油，如果不能用筷子一个个夹起来，会有少量油残留的，吃起来会有些腻！
4、重复第2步，继续炸剩下的吧！