糯米发糕
7.1
综合评分
40
人做过这道菜
小碗切粉
这是在网上找了好久找到的方子，记录以备用。
读中学时得吃过一个阿伯一路骑单车一路喊着“糯米发糕、糯米发糕”一路卖的发糕，软软糯糯的，除了他卖的在别的地方就再也吃不到这种口感的发糕了。
最近突然想到我可以自己做呀。然后昨天就开始学做了，昨天做的是粘米粉的，做出来成是成了，但是口感比较硬，不是我想要的那种。
今天试了这个方子，是我想要的味道。感恩！
读中学时得吃过一个阿伯一路骑单车一路喊着“糯米发糕、糯米发糕”一路卖的发糕，软软糯糯的，除了他卖的在别的地方就再也吃不到这种口感的发糕了。
最近突然想到我可以自己做呀。然后昨天就开始学做了，昨天做的是粘米粉的，做出来成是成了，但是口感比较硬，不是我想要的那种。
今天试了这个方子，是我想要的味道。感恩！
用料
糯米发糕的做法
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在大碗里加入红糖和温水用手动打蛋器搅拌至红糖融化后，加入中粉、糯米粉、酵母拌匀后盖上盖子发酵。
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发酵好以后再拌几下倒入6个耐高温硅胶模中进行二次发酵，十分钟左右
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水开后上笼蒸18分钟左右。
