水果塔

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水果塔是一道英式茶点,充满麦香原味的饼底酥脆有质感,再搭配上鲜美可口的新鲜水果,美丽又迷人。金色阳光下,微风吹过,水果的香气溢满整个花园,再配上一杯红茶,心花就这样盛开了!

用料  

奶油奶酪 70克
酸奶油 50克
淡奶油 50克
消化饼干 100克
细砂糖 20克
黄油 50克
玉米淀粉 10克
全蛋液 30克
柠檬汁 适量
草莓蓝莓猕猴桃等水果 若干

水果塔的做法  

  1. 用料准备。

    水果塔的做法 步骤1
  2. 将活底塔膜底部包上锡纸。

    水果塔的做法 步骤2
  3. 将消化饼干碾成碎末,倒入融化成液体的黄油搅拌均匀。

    水果塔的做法 步骤3
  4. 将搅拌好的黄油饼干铺满塔盘底,用勺子压实。

    水果塔的做法 步骤4
  5. 待饼干屑铺好后,放入冰箱冷藏至少半个小时。

    水果塔的做法 步骤5
  6. 奶油奶酪室温软化,搅打顺滑,预热烤箱160度。

    水果塔的做法 步骤6
  7. 将淡奶油、酸奶油、白砂糖、淀粉、蛋液、柠檬汁依次放入奶油奶酪中,搅打均匀。

    水果塔的做法 步骤7
  8. 然后过筛,倒入塔皮内,放入预热好的烤箱中层烘烤40分钟。

    水果塔的做法 步骤8
  9. 烤好后取出放凉,然后冷藏过夜。

    水果塔的做法 步骤9
  10. 次日脱模摆上水果即可切块食用。

    水果塔的做法 步骤10

小贴士

1.如果不包锡纸,在烘烤时活底模具的底部会漏油。
2.消化饼干碾得越碎水果塔越好。
3.此方中食用的塔模大小是8寸的。
 

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该菜谱发布于 2017-04-18 17:15:52
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水果塔的答疑

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