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我的抹茶磅蛋糕

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石头妈妈-lr的厨房  石头妈妈-lr
我自己的土司模是25×11×6的

用料  

无盐黄油 260克
鸡蛋 220克 四五个
白糖 180克
低筋粉 240克
抹茶粉 16克
泡打粉 2克
糖浆
水 24克
糖 8克
抹茶粉 2克

我的抹茶磅蛋糕的做法  

  1. 黄油软化待用

  2. 低粉，抹茶粉过筛备用

  3. 黄油软化到手指可戳进的程度，打发

  4. 加糖，刮刀搅拌均匀再打发至奶油状

  5. 蛋液分四次放入黄油里，每次都打发两分钟，充分乳化

  6. 将粉类筛入，刮刀炒菜式搅拌八十下

  7. 入土司模，刮平，两侧可以高一点

  8. 烤箱预热，180度 35分钟即可

  9. 烤的时候做糖浆，将水加入糖，微波炉一分钟至滚烫，放入抹茶粉拌匀

  10. 出炉后刷糖浆

    我的抹茶磅蛋糕的做法 步骤10

  11. 晾凉后包保鲜膜放冰箱，保质期一个礼拜，第三天味道最佳

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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我的抹茶磅蛋糕相关分类

蛋糕 微波炉 烤箱
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该菜谱发布于 2017-04-18 19:22:25
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