客家粉尘鸭
8.2
综合评分
9
人做过这道菜
双子座_m1so
客家人都叫粉尘鸭，普通话叫薄荷鸭。
用料
客家粉尘鸭的做法
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鸭子洗干净，斩成两半，不要斩太小块，鸭开水煮熟（筷子能叉进鸭肉不流血说明熟了）捞出凉干水分。
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锅里放多点油，油热倒酱油，放鸭煎到两面发黄，（中小火，大多容易糊）出锅凉了斩成小块）锅里的油不用倒，留着可以炒鸭。
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油烧热，放姜，辣椒，蒜，出香味，倒鸭翻炒，放盐放水，五指毛桃，煮1 0钟。水差不多煮干时放薄荷叶翻炒出锅。
小贴士
盐可以不用放太多，因用酱油炸过了。
喜欢薄荷叶的可以放多点。
五指毛桃可放可不放，放会更香点。
喜欢薄荷叶的可以放多点。
五指毛桃可放可不放，放会更香点。
