1.豆豉用水泡一下备用，加入油不要烧太久就放入香叶炒一会，加入豆豉蒜粒炒一会备用2.排骨用盐，料酒，一点酱油，淀粉腌制会，油烧开放入排骨翻炒到泛黄，然后倒出来，加入土豆翻炒到泛黄，出锅3.用锅里的油放入姜，倒入豆豉翻炒一会，加入排骨土豆翻炒，加入部分料酒翻炒一会，倒入老抽调色，加入盐糖，然后加入一点水4.出锅前加入红椒，大葱即可，可以适当加入些腰果
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