芝麻油馍

   我这是懒人版和面法，直接酵母粉放面上凉水和面(因为是第二天早上做，所以这是提前一天晚上和面，4月的天气不算热，头天晚上和面不要紧，天热就不行了，烙饼可以这样，蒸馒头可不行)。

懒人和面就是不用手用筷子

水要一点一点慢慢加，用筷子搅成絮状。

用筷子的好处是手上永远是干净的(对于新手来说绝对是好方法，不用手上粘的全是面粉)

没有干面粉全部絮状，戴上一次性手套开始和面。

一分钟左右揉到面团表面光滑就行

咱也可以做到三光，面光、碗光、手光

加盖即可。

顺便准备明天米糊的材料，红枣、核桃、八宝米。可以美美的晚安了😊

早上6:30起床，面己发好

这时需要揉一下，一下下就好。

揉好后的样子，比昨晚胖了好多。

擀成圆形

加入盐、五香粉、橄榄油、香葱碎。

面皮左右蹭

上下蹭

继续蹭

蹭后是这样滴，很均匀有没有。

撒上一层薄薄的面粉

边上往里收

卷起来

截成两段

像扭麻花一样(为了起层)

按压成圆形

两个面团排好队。

擀成平底锅大小的圆饼。

撒上芝麻。(吃起来满口留香)

锅内刷油，放入锅中(中小火)

加盖(下煎上焖)

翻面(漂亮的琥珀色😍)

上下翻面后烙熟大概三分钟，最后一定要注意火候，一定中小火或是小火。

装盘

利用烙馍的时间豆浆机的红枣粥也好了。

烙饼的余火顺便煎了2个鸡蛋。

美美的吃个早餐上班啰。