1.鸡翅洗净沥水，不用焯，不用腌2.在鸡翅上切两道口3.老姜，蒜切末4.锅中放适量油5.放入葱姜炒出香味6.放入鸡翅略煎 7.转小火放适量冰糖拌炒，这个过程中冰糖溶化，不断拌炒，给鸡翅上糖色8.放少许老抽略微拌炒上色9.放适量蚝油10.放清水差不多没过鸡翅的量11.盖上锅盖煨煮12.最后大火收汁。
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