云淡风清GZ
梅菜芯猪肉粒
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人做过这道菜
梅菜是惠州土生土长的著名特产，有着360多年的种植制作历史。相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜。
用料
| 前腿猪肉 | 一块 |
| 梅菜芯 | 适量 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 小米辣椒 | 2条 |
梅菜芯猪肉粒的做法
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梅菜芯切碎用清水泡一会去咸味后挤干备用。
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蒜头辣椒切碎放一边。
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前腿肉肥瘦部分分开切丁，瘦的部分用生粉、酱油、糖、一点花生油腌制一会。
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热干锅（不加油）把梅菜芯煸干炒香盛起备用。
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热锅把肥肉丁煸出油，下蒜头辣椒爆香，再下瘦肉丁翻炒片刻，放入炒过的梅菜芯，加点点糖再翻炒，这时您可以尝一下味道，不够咸加点酱油或蚝油。如果觉得咸那您就自己想办法吧，谁教您不把梅菜泡久一点呀😢
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完成～～
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超级下饭，拌面条米粉应该也挺好吃哈～
小贴士
梅菜一定要用清水泡泡，减低咸度，除非您吃很咸～
