凉皮——牧人王M50S厨师机

把500克面，3克盐，250克矿泉水放入牧人王厨师机，进行和面

放入的面和水充分混合，用牧人王厨师机1档2分钟的状态

转入牧人王厨师机2档3分钟状态，已经完全揉好

当面团揉到光滑是，盖上保鲜膜放在室温下30分钟

把醒好的面团放入纯净水中，等5分钟，让充分的和水融合

用手抓面团，开始洗面

洗到面感觉有任性了就可以了，洗面要多洗几次，水中白了，就换点新水再洗，直到水清了，就洗好了

洗好的面水静止放上6个小时以上

洗好的面筋加入5克酵母

把酵母充分的揉入面筋里面，放入保鲜膜放一晚上！室温就可以了！

把静止好的面筋放入锅中，大火蒸20分钟，放凉待用

静止好的面水，将上面的水全部倒掉，直到全部是面水

面水中少加入一点清水，稀释一下面水，做出来的弹性高

调好的面水

锅中少到一点玉米油，烧熟放凉待用，用来抹盘子，和刷凉皮，防粘

准备披萨盘，要开始做了

把面水1勺放入刷了油的披萨盘里

成好的放入开水锅中，盖上锅盖2分钟

2分钟到了，看着盘子里起泡的面皮，就是好了

另一个盆放凉水放入，揭起凉皮

拿出来放倒案板上，正面刷油

切好，

放入盘中，放上面筋

放入调料，开始吃了