主料 | |
花蛤 | 一斤 |
金针菇 | 400克 |
辅料 | |
葱花 | 适量 |
生菜 | 适量 |
酱料 | |
生抽 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
烧烤酱 | 适量 |
盐巴 | 2到3克 |
糖 | 3克 |
孜然粉 | 适量 |
椒盐粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
其他 | |
油 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
小米椒 | 2根 |
甜椒 | 3根 |
酱料材料混合均匀备用
金针菇洗净备用,花蛤洗净备用
葱花备好,蒜蓉备好,香菜切碎备好
方形烤盘锡纸铺好,码上控干水的金针菇,用刷子刷上酱料。
锅烧热,➕适量油,烧7~8分热,关火,倒入蒜蓉和小米椒圈,搅拌均匀,用余温炸香,也可以再开小火炸一会儿,关火,均匀码入金针菇上,用刷子刷均匀!
码花蛤到金针菇上面,再码些蒜油上去,用刷子弄均匀。锡纸包好。
烤箱200度预热10分钟后,把摆好的盘放进去,200度烤20到25分钟,花蛤开了就可以,撒葱花香菜上桌。开吃。