买回来的鸡洗干净,去头去爪的。用一个盆装着,用自来水泡十分钟左右在换水。目的是让血水出来,适当的去去腥味。
用厨房纸把鸡的水给擦干,用竹签给鸡腿和鸡翅的地方使劲的扎洞,这样可以让调味料进到鸡肉鸡。然后把所有的配料都用一个碗装着,调味到你觉得咸味适中的程度就可以给鸡抹上了
腌制的时间最少不低于3个小时。我是用保鲜袋装着,封口放进冰箱保鲜。久久的翻动翻动它,让鸡肉能接触到酱汁。
给炸锅预热,200°5分钟的预热时间。让鸡肉平摊在烤盘上。放进空气炸锅鸡,定时20分钟180度。时间到了再把鸡肉给翻一下,还是15分钟180度。(你也可以再途中给鸡肉刷一层油或者蜂蜜,让皮的颜色好看点)
时间到。我的途中没有涂油,所有觉得颜色没辣么的油亮。不过味道还是杠杠的
摆盘的功夫不行。不管我怎么拍,小不点的筷子总是跟随我的镜头(๑•ั็ω•็ั๑
开吃了