蒜香烤羊排
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颂阿颂
两人份烤羊排-Juicy&Crispy.
用料
| 羊排 | 一整排（6-8块） |
| 蒜 | 4瓣（或加一倍如果没有蒜粉的话） |
| 孜然粉 | 0.5克 |
| 盐 | 2克 |
| 罗勒粉 | 0.3克 |
| 五香粉 | 1克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 干面包丁(最好用凯撒味）/面包屑粉也可以 | 20块 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 蛋黄酱 | 适量 |
蒜香烤羊排的做法
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羊排撒盐和胡椒腌制，冷藏一小时。拿出来后在骨头和末端切小口-为了最后切的时候好切也为了味道更足。烤箱预热450华氏度250摄氏度。
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同时在煎锅上撒好橄榄油（不需要太多，羊排肥肉会煎出更多油）开火热锅，待油八成熟，将羊排肥面放到锅上煎五分钟，翻面煎五分钟（中火）。正反侧面煎成脆皮。关火晾羊排
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将准备好的面包干碾成碎屑
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放到碗里同时加盐，胡椒，五香，孜然，蒜末（或者蒜粉），罗勒粉，橄榄油搅拌好
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将调料粉平铺在盘子上
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晾好的羊排骨包锡箔纸-为了防止烤的时候烤焦。撒上一些盐和胡椒。
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正反两面抹匀一薄层蛋黄酱
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羊排粘好铺在盘子上的调料。正反侧面都撒好铺好。
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铺好的羊排放入烤盘。烤炉预热450华氏度/250摄氏度。烤12-18分钟。
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烤好的羊排拿出顺着一开始的切口切好.装盘。
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