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南瓜核桃软欧包

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小凤的烘培路的厨房  小凤的烘培路
加了南瓜的软欧非常非常的软，再加点核桃，简直是绝配

用料  

高筋面粉(金象) 260克
低筋面粉(金象) 60克
酵母 4克
糖 50克
全蛋 1只(约42g)
牛奶 88g
南瓜 120g
黄油 25g
盐 3g
核桃 适量(生熟都行)

南瓜核桃软欧包的做法  

  1. 揉面用的松下面包机，直接在面包机桶内投料，省的洗那么多锅碗瓢盆了，先液体再糖盐，最后➕面粉和酵母，酵母放在最上面，以免与糖盐接触造成酵母失效，黄油先不加

  2. 面包机一个饺子面程序结束后把面包机桶放入冰箱冷藏20min，拿出来后加黄油，再来一个面包面团程序

  3. 面包面程序结束后面团第一发已经发好了，拿出来排气整形，然后二次发酵

  4. 发酵好开始撒粉，隔包，然后进烤箱，上下火180度，我放的位置是中偏下

  5. 出炉，香软的南瓜核桃软欧就做好啦

    南瓜核桃软欧包的做法 步骤5

小贴士

牛奶与鸡蛋总量控制在130克就好，根据鸡蛋大小适当调整牛奶量

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

上传你做的南瓜核桃软欧包

 

南瓜核桃软欧包相关分类

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该菜谱发布于 2017-04-20 08:19:32
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