苦瓜洗净，每根切4段。用筷子顶出瓤，洗净控水。
焯水:水煮沸后，加入盐，少量油，然后苦瓜焯水，捞出过凉水。
肉糜加葱头碎、生抽、鸡蛋、盐、淀粉搅至上劲。
用筷子将肉糜填入：一手托底，一手用筷子塞肉，保证肉糜塞的紧实。
平底锅加油，用小火慢慢两面煎，使肉馅定型。
然后倒入入高压锅或者汤煲，加开水沒过苦瓜，燉至筷子轻松穿过苦瓜，即可吃瓜喝汤。此乃夏日一清凉补😉
上传你做的酿苦瓜
天天有滋有味
