流心芝士烤鸡

鸡胸肉洗净用厨房纸擦掉表面水分，切去多余白色肥肉，撕去白膜，用刀背拍松。

料酒加现磨玫瑰盐（粗盐粒即可，一般食用盐也可）再加现磨黑胡椒，根据自己的口味调整比例，混合均匀。

将鸡胸肉浸在腌料里揉搓按摩，静置半小时，让鸡胸肉完全吸收味道。

将腌好的鸡胸肉用厨房纸吸干表面水分平铺于案板上，用小刀从侧面切入成口袋状。（注意不要切破免得后面芝士流出。）

在鸡胸肉口袋里塞满马苏里拉芝士，然后用牙签封口。

平底锅无油小火煎鸡肉，全程小火慢煎，大约25-30分钟，鸡胸肉上色里面芝士融化即可。