三生三世十里桃花酥

油皮材料混合，连摔带打揉至光滑出膜，盖保鲜膜松弛30分钟。

酥皮混合，混合成团就好，盖保鲜膜松弛30分钟。

松弛后，油皮分12份，酥皮分12份，继续盖膜松弛一会儿。

馅料15g一个搓球，我这是两盘的用了两种。盖保鲜膜，别干了。

油皮包住酥皮，搓球。

桃花酥的这步没有拍照，借用了一下蛋黄酥的。

擀成牛舌状。从下用手心搓起，大致能卷起3-4圈。

全部擀好后盖膜松弛20分钟。

然后重复上一步骤，把面擀成牛舌状，卷起，盖好膜，松弛20分钟备用。

拿起一个面，中间按一下，擀成片，包馅儿，搓球。

球擀扁或按扁，先切5份，然后每个花瓣上划两刀。

注意不要切到太中间，烤好容易掉花瓣。

这样捏起来

捏一下，即可成五个花瓣。转移到烤盘的时候最好用刮板辅助。

此时烤箱上下火170度预热10分钟。

桃花酥中间放一点点蛋黄液和芝麻。

如果想桃花酥颜色漂亮，那这个温度就要盯住了，每个烤箱脾气不一样，不能一概而论。

我用170度烤了10分钟，转上下150度又烤了10分钟，最后上火130度下火150，这样烤了几分钟。

想它漂亮就盯住颜色，不要离开。

出炉不要动，凉了再转移。

这盘红曲粉多一些，颜色深，也好看。

咔嚓

桃花酥需要用100g的月饼盒，因为太扁，寄给朋友一路颠簸肯定会碎，所以一个塑料盒里我放了俩块。

美美哒，送朋友。

不用邮寄给朋友的，这样放着也好看。