鸡蛋小饼干
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人做过这道菜
爱吃肉的兔子萝拉
配方是改过的
很多宝妈可能和我一样不太喜欢加入太多料材
比如我就把原有配方中的淀粉和泡打粉减掉了
成品的口感也是棒棒的
这道小饼干整个烘焙过程只需要半小时
因为每次都忘记拍照
所以只能手打字了
没有特别注意的事项 因为很简单
没出牙的宝宝可以烘焙时间短一些（软）
出牙的宝宝可以延长烘焙时间（可磨牙）
初学者可以先将面粉和奶粉过筛
手法熟练者可以打发完蛋液再将奶粉面粉过筛
这个配方可以做一烤盘26✖️30
很多宝妈可能和我一样不太喜欢加入太多料材
比如我就把原有配方中的淀粉和泡打粉减掉了
成品的口感也是棒棒的
这道小饼干整个烘焙过程只需要半小时
因为每次都忘记拍照
所以只能手打字了
没有特别注意的事项 因为很简单
没出牙的宝宝可以烘焙时间短一些（软）
出牙的宝宝可以延长烘焙时间（可磨牙）
初学者可以先将面粉和奶粉过筛
手法熟练者可以打发完蛋液再将奶粉面粉过筛
这个配方可以做一烤盘26✖️30
用料
鸡蛋小饼干的做法
-
面粉奶粉过筛
蛋黄➕全蛋（打发到大气泡）➕柠檬汁
（打发蛋液过程分三次加入砂糖）
打发到发白➕第一次
打发到出现纹路➕第二次
打发到至粘稠➕第三次
蛋液打发到提起打蛋器蛋液不会马上滴落
加入过筛后的面粉和奶粉
从上至下翻拌均匀
装入裱花袋即可开始裱花
裱花过程中可预热烤箱（170°15分钟 中层）
裱花在烤盘的时候留一点间隔出来
因为小饼干会膨胀 防止粘连 影响美观
26✖️30的烤盘可以烤满满一盘（如图）
小贴士
喜欢口感脆一些的可以加烤两分钟
喜欢软一点的十三分钟即可
蛋液一定要打发到打蛋器提起来蛋液不会马上滴落⚠️
翻拌的时候不要太过用力
翻拌好的面糊会变得很少 有颗粒也没关系
最好一次性全放入裱花袋
喜欢软一点的十三分钟即可
蛋液一定要打发到打蛋器提起来蛋液不会马上滴落⚠️
翻拌的时候不要太过用力
翻拌好的面糊会变得很少 有颗粒也没关系
最好一次性全放入裱花袋
